Para finalizar con broce de oro las festividades de los 34 años de cantonización de Catamayo el barrio Trapichillo organizó un festival de comida típica, como seco de chivo, seco de gallina, cuy asado y al jugo, arveja con guineo acompañado de chicha de maíz. Este evento se desarrolló la casa comunal del sector el pasado domingo 31 de mayo a partir de las 10h00.
Trapichillo es el barrio más antiguo de Catamayo, donde existió los primero asentamientos humanos, de la raza afrodescendiente y el seco de chivo es unos de los platos apetecidos y favoritos, fueron ellos los que saben la forma de preparación los cual ha ido pasándose la receta de generación en generación. La receta del tradicional Seco de chivo no es revelada, lo que sí sabemos es que se lo sirve con arroz, yuca y ensalada de verduras, acompañada de chicha de maíz. Doña Carmen Santos moradora del sector, no cuenta el proceso de elaboración de chicha de maíz, asimismo Teresita Briceño, extendió una invitación a degustar de la tradicional gastronomía en Trapichillo. Por su parte el Secretario de actas y comunicaciones Richard Valdivieso manifiesta que Este evento es organizado por el comité promejoras de Trapichillo, los fondos que se recauden irán para beneficio del sector. Usted podrá saborear estos platos tradicionales en el barrio Trapichillo los fines de semana, este sector queda ubicado a 5 minutos del parque central de Catamayo. Es importante destacar el criterio de los catamayenses de trabajar en conjunto con las autoridades, de esta manera generar mejores días de progreso para el valle de los 34 años.
