El guarapo es una bebida de agradable sabor y excelentes características nutricionales, que se lo extrae de la caña luego de exponerlo a un trapiche, por su alto grado de azúcar a pesar de ser natural no es recomendable que lo ingieran personas con problemas de diabetes.
Con un elevado contenido en azúcares, proteínas y calorías, resulta una bebida energizante magnífica. El índice de sacarosa depende de la variedad de caña y su punto de maduración.
