Ingredientes
- 4 presas de gallina criolla
- 2 pimientos verdes picados
- 3 tomates
- 1/2 cubo de caldo de pollo
- 2 cucharadas de culantro
- 1/4 de taza cebolla blanca
- 5 tazas de arroz amarillo
- 3 maduros frito
- Sal y pimienta.
Preparación
Hacer un refrito con la cebolla y el ajo, licuar los pimientos, tomates, caldo de pollo y el culantro y agrega al refrito. Sazonar con sal y pimienta.
Las presas de la gallina colocarlas en el refrito y cocina hasta que queden suaves. Servir bien caliente, acompañado del arroz y el maduro frito.
Fuente: July Paz
