¡Zambi está de fiesta! La parroquia cumple 39 años de vida y sus habitantes lo celebran con gran alegría y entusiasmo

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Zambi, conocido como la tierra del café y la piña, está celebrando con gran entusiasmo su trigésimo noveno aniversario como parroquia. Ubicado al sur de Ecuador, a unos 50 minutos aproximadamente desde Catamayo, este lugar lleno de tradiciones, agricultura e historia conmemora casi cuatro décadas de existencia con orgullo y alegría.

Su historia comenzó el 25 de agosto de 1998, cuando obtuvo el estatus de parroquia eclesiástica coincidiendo con la llegada del párroco Celso Tacuri. Entre sus festividades más destacadas se encuentra el Festival de la Piña de Oro, que atrae a numerosos visitantes.

Además, Zambi celebra otras festividades importantes, como el 24 de junio en honor a la Virgen del Carmen, el 19 de julio para conmemorar su parroquialización, el 10 de agosto en homenaje a San Vicente Ferrer y el 28 de octubre para honrar a San Judas Tadeo.

En cuanto a su economía, la producción agrícola, especialmente de piña, maní y naranja, es el pilar fundamental de la parroquia. Su agradable clima hace de Zambi un lugar ideal para vivir y visitar en múltiples ocasiones.

La parroquia de Zambi comparte una deliciosa tradición gastronómica con otras parroquias de Catamayo. Uno de los platos más exquisitos que se pueden degustar en la zona es el «molloco de plátano maduro con maní», el cual se sirve en forma de bola junto con huevo frito y queso fresco. Además, el café de la región es muy famoso por su sabor exquisito y un aroma duradero, lo que lo convierte en un tesoro dentro de la industria cafetera local. También, los «bocadillos de panela y maní» son elaborados artesanalmente siguiendo las tradiciones locales y resultan ser una tentación para los paladares de los visitantes de la parroquia.

Durante el evento de celebración solemne en la Parroquia de Zambi en el cantón Catamayo, tuvimos el honor de contar con la presencia del Ing. Jhimmy Toledo Castillo, presidente de Conagopare Loja, quien saludó a todos los presentes. Su presencia no solo fue para disfrutar de la celebración, sino para conocer cómo apoyar y mejorar la calidad de vida de los ciudadanos, especialmente de los productores y agricultores en esta hermosa comunidad rural.

El evento tuvo una gran participación de la ciudadanía y también contó con la presencia de autoridades del cantón. Todos se unieron en un ambiente alegre y camaradería para prolongar y enriquecer las festividades. La celebración de los 39 años de vida parroquial fue un momento de unión y orgullo para todos los habitantes de Zambi, quienes expresaron su amor y cariño por su tierra y su rica cultura.

En conmemoración del aniversario, las autoridades del Distrito de Educación 11D02, liderado por el Licenciado Abdón Yovanny Jiménez, se comprometieron a llevar a cabo una serie de mejoras en los centros educativos, entre las obras mencionadas se encuentran la dotación de equipamiento tecnológico, incluyendo impresoras y proyectores; por su parte el GAD Municipal de Catamayo, bajo la alcaldía de Janet Guerrero y el Concejo Municipal, la construcción de una cubierta metálica para la Unidad Educativa Pedro Víctor Falconí, y la repotenciación del sistema de agua potable. Además de estos compromisos, la alcaldesa solicitó al Concejo Municipal su apoyo político para la entrega de mochilas y kits escolares, una iniciativa que ya había llevado a cabo durante su primera administración. El evento tuvo lugar el miércoles 19 de julio en la cancha de uso múltiple del Parque Central de la parroquia Zambi.